Недостаток нутриентов и лишний вес, на первый взгляд вещи несовместимые, однако это не так. Лишний вес часто свидетельствует не только об избыточном  потреблении калорий, но и о возможном дефиците витаминов, минералов, а также о гормональном дисбалансе.

Дефицит определенных витаминов, минералов и гормонов связаны с нарушениями обмена веществ, которые влияют на естественную способность организма управлять весом.

Наиболее очевидный вопрос заключается в том, является ли дефицит того или иного нутриента причиной или следствием избыточного веса или и тем, и другим. И если он является причиной, поможет ли устранение дефицита похудению?

Существует теория дефицита питательных веществ при ожирении, согласно которой дефицит питательных веществ способствует набору веса, потому что организм говорит вам продолжать есть до тех пор, пока все ваши потребности в микронутриентах не будут удовлетворены, даже если вы потребляете слишком много калорий. Согласно этой теории, корректировка питания поможет сбросить вес, но имеет место множество сложностей (например, дефицит может быть вызван мальабсорбцией, а не диетическим дефицитом).

Изучая вопрос взаимосвязи лишнего веса и дефицита нутриентов, ученые обнаружили некоторые закономерности: у людей с ожирением разных степеней наблюдается дефицит следующих нутриентов: витаминов А, D, В1, В12, фолиевой кислоты, минералов магния, железа, цинка, меди. 

Дефицит витамина D

Согласно недавно проведенному метаанализу, распространенность дефицита витамина D у людей с ожирением на 35% выше, чем у людей с нормальным весом. Это опасно, потому что дефицит витамина D является фактором риска сердечных заболеваний, потери костной массы, нарушения метаболизма глюкозы, метаболического синдрома и диабета, а также всех других видов хронических проблем со здоровьем, связанных с ожирением. Также возможно, что дефицит витамина D способствует накоплению жира в организме, превращая ожирение <-> дефицит в порочный круг.

Ученые также выяснили, что жировые отложения в теле «крадут» витамин D. Возможно, из-за сложного химического процесса избыток жира требует большого количества дополнительного витамина D, что уменьшает количество, доступное для других процессов.

Дефицит витаминов группы В и железа

Люди с лишним весом также часто испытывают дефицит витаминов группы B (В1, В12, фолиевой кислоты) и железа.

Проведенные исследования не показали, что существует какой-либо прямой механизм того, что дефицит витамина B и железа приводит к увеличению веса. Однако ученые утверждают, что набор веса косвенно может быть вызван анемией — болезнью, при которой кровь не может переносить достаточное количество кислорода. Симптомы этой болезни включают апатию, хроническую усталость и физическую слабость. Это может затруднить похудение, просто потому что труднее вставать и вообще что-либо делать, тем более принуждать себя к физической активности.

Дефицит магния

Ученые установили прямую взаимосвязь между дефицитом магния и лишним весом. Лонгитюдное исследование, в котором было обследовано 18000 взрослых людей с разным весом в течение семи лет,  показало, что чем больше лишнего веса, тем больше дефицит магния в организме.

Магний — это минерал, который выполняет множество функций в организме человека. Одна из таких работ — регулирование уровня глюкозы в крови. 

Чтобы понять, как магний может влиять на массу тела, нужно обратиться к понятию инсулинорезистентности. Инсулин — это гормон, который помогает транспортировать глюкозу (или сахар) из кровотока в клетки органов. Когда человек устойчив к инсулину, его организму необходимо производить больше этого гормона. Конечно, это заставляет человека потреблять больше пищи, чтобы эту глюкозу, что, в свою очередь, приводит к набору лишних килограммов.

Дефицит меди и цинка

Группа исследователей из Калифорнийского университета обнаружила, что медь играет ключевую роль в метаболизме жиров. Дефицит этого микроэлемента может приводить к накоплению жира в организме и набору лишнего веса. 

Дефицит цинка также способствует набору избыточного веса, а иногда резким “перепадам” — человек может за неделю потерять несколько килограммов без особых усилий, но еще через неделю эти килограммы т возвращаются, хотя рацион и образ жизни в этот период не меняются. 

Следует помнить, что просто добавление тех или иных витаминов или минералов в рацион не является решением проблемы лишнего веса и может в некоторых случаях усугубить проблему. Поскольку проблема лишнего веса является комплексной, необходимы предварительное обследование и консультация врача.